JEP 2019

Dans le cadre des Journées Européennes du Patrimoine 2019, le théâtre d'Arles s'associe à l'année de la Gastronomie en Provence - MPG2019. A cette occasion, le théâtre d'Arles valorisera les producteurs locaux et les circuits courts, il accueillera le public samedi 21 et dimanche 22 septembre septembre pour deux journées pleines de rendez-vous savants et décalés sur le thème du Goût.

 

Samedi 21 septembre :
14h30 : Visite du théâtre n° 1
16h : Conférence de Roger Merlin* sur l'apprentissage du Goût
17h30 : visite du théâtre n° 2
18h30 : Apéritif

 

*Biographie Roger Merlin

 Roger Merlin est diplômé de l'école hôtelière de Paris, fondateur du Conservatoire des cuisines de Camargue et membre des trois confréries de Camargue : le riz, le taureau aoc et le sel. Il est aussi tastaïre d'ounour des mouliniers de la Vallée des Baux de Provence.

L'art culinaire est sa passion qu'il aime transmettre en faisant découvrir ses recettes originales ou classiques, toutes à base d'huiles d'olive de Camargue ou des Baux de Provence et d'herbes aroma- tiques du jardin du mas des Colverts.
Il privilégie le goût et les saveurs avec des cuissons très courtes qui mettent en valeur le vrai goût des ingrédients tout en préservant leurs qualités nutritives.
Dans son laboratoire de cuisine au cœur de la Camargue, au mas des Colverts, aux Saintes Maries de la Mer, il fait partager à ses stagiaires son savoir-faire sur la cuisine provençale et ses connaissances sur les bienfaits prouvés de la nutrition méditerranéenne pour la santé. Le plaisir d'un bon repas dans un moment de partage et de convivialité est fondamental mais n'oublions pas la célèbre phrase d'Hippocrate « de tes aliments tu feras une médecine ».

 

DATES ET HORAIRES
samedi 21 septembre 2019 à 14:30
samedi 21 septembre 2019 à 17:30
dimanche 22 septembre 2019 à 15:30
dimanche 22 septembre 2019 à 17:30

 

 

Dimanche 22 septembre :


15h30 : Visite du théâtre n° 1
17h30 : visite du théâtre n°2